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单体酒店供应链迎来变革期,OYO酒店如何“合纵连横”

来源:未知     作者:admin     发布时间:2019-06-04              

“家用洗衣机、杂牌洗衣粉,洗过的布草在户外晾干。”这是OYO酒店副总裁、产品供应与空间改造负责人徐明明在考察中了解到的一家单体酒店运营现状。中国酒店行业经过20年的高速发展,依然存在各类管理不规范的单体酒店,这已经滞后于滚滚向前消费升级的大潮,单体酒店的供应链亟待一场变革式的升级改造。

在此背景下,OYO酒店采取以科技为驱动搭建一条数字化的供应链系统,向上游整合各类酒店供应链的供应商,形成一整套标准化的供应链流程,赋能中小酒店。

分散式经营导致无序竞争的“恶性循环”

回顾酒店行业的发展历程,自1980年开始,中国酒店业的产业规模成倍数地加速发展。直至本世纪初,经济型连锁酒店开始陆续整合市场,行业逐渐分化为连锁品牌和单体酒店两种经营模式,经济型连锁酒店在一二线城市得以快速发展并深入人心,但与此同时,广大二三四五线城市碎片化、非品牌化的单体酒店仍然占据了行业90%以上。

单体酒店顾名思义,由个人、企业或组织独立拥有并经营的单个酒店企业,其特点是单独、分散地存在于各个城市和地区,独立地进行营销活动和管理活动,他们不属于任何酒店集团。他们所有的供应链采购管理都根据酒店业主个人意志所决定,酒店营收较好的可能会采购更加优质的布草或洗涤设备,规模小、经营状况一般的酒店可能会在供应链方面能省则省,也在一定程度上形成了一种恶性循环,出现使用“家用洗衣机、杂牌洗衣粉”洗涤布草的情形。

在供给端,有另一种不同的声音。以酒店洗漱用品领域为例,不少业内人士表示,目前竞争太过激烈,市场几乎已经处于饱和状态了。OYO酒店副总裁徐明明在调查中发现,事实并非如此,一些中小酒店采购“三无”产品的情况仍然存在,一些洗漱用品品牌供应商往往会倾向于与知名连锁酒店合作,因为利润空间会比较大,会面临竞争激烈的情形。而面向单体酒店,不少洗漱用品供应商则表示不太愿意,主要原因是单体酒店过于分散,而且单个酒店的房价数量和入住率相对较低,并且大部分单体酒店散布于二线城市以下,这些因素都将导致供应商的销售成本大量增加,一定程度上造成了行业的恶性循环。

同样在布草洗涤领域,三线以下城市的单体酒店领域,正规的洗衣厂非常稀缺,一些城市甚至完全没有正规洗衣厂,就算有,因为单体酒店体量小,要享受同等的服务,付出的成本是连锁酒店的数倍,有的甚至还会直接被拒单,因为体量太小不值得做。

简单来说,目前中小酒店的供应链市场仍然处于分散化和无序化的竞争状态,单体酒店需求量小,广泛分布在三四线城市以下,优质供应链往往因为成本问题,不愿意服务于下沉市场的零散中小酒店。需求方和供应方存在严重的信息不对称。

据统计,酒店供应链领域涉及的产品多、服务广,整体市场规模1700亿美元左右。单体酒店行业亟需要一家全国性的供应链整合机构,这一被忽视的需求需要更深入的挖掘,推动产业链的升级。

“资源+技术”赋能,OYO酒店供应链升级的“合纵连横”

在浙江省金华市市中心,一家单体酒店加盟OYO酒店后,OYO酒店在对其酒店门头进行了彻底的更换,对酒店前台和房间进行基础改造,并统一更换了布草、洗漱用品等。这是OYO酒店对加入的单体酒店实施的基础化的改造赋能,目前,这类改造项目已经达到了数千家之多。

酒店的基础设施改造可以说是提高服务质量最基本的一项内容,酒店供应链涉及到酒店运营管理的方方面面,每一项都可能涉及到生产商或是供应商到物流运输,再到使用者手中的复杂流程,而采购供应链体系则直接关系到酒店的运营成本和使用效率。如何在供应链上“降本增效”则是摆在所有单体酒店业主面前最难的一门课题。

有业内人士不止一次在公开场合断言,供应链决定酒店的生死。

中国的经济型酒店经过了20多年的长足发展,在市场竞争和资源整合的过程中逐渐走向了分岔路:一小部分酒店借助连锁酒店品牌崛起的大势,搭上了品牌化的顺风车;而更多的酒店留在了独立品牌、独立经营的道路上,成为如今占中国酒店业约90%的庞大供给来源——单体酒店。

更多的中小单体酒店正在逐渐被边缘化,他们未能顺利搭上连锁酒店品牌化的“顺风车”,随之而来的结果是,他们所有的采购供应链系统需要业主自己去慢慢摸索、升级和优化,他们只能自己觉得自己的“生死”,并无捷径可走。

随着科技不断进步,大数据、人工智能技术的不断完善,智慧城市、自动驾驶、智能酒店正在逐步落地成为现实,以大数据为应用的智能供应链系统不仅能大大提升管理效率,而且能将成本进一步的降低,控制在合理范围内。如果在不融入技术革新的社会化浪潮中,不少单体酒店可能真的要面临被时代淘汰的“生死”边缘了。

OYO酒店副总裁徐明明表示,OYO酒店希望联合供应链企业和中小酒店一道推动这场供应链升级的革命,“我们的梦想很大。”在酒店供应链升级上,OYO酒店确定了“一大战略,两项目标”的基本路径。在战略方向上,OYO酒店将采取“合纵连横”的策略,横向继续与现有优质供应商加大密切合作的深度与广度,继续扩大和补充优质供应商资源,纵向将继续优化供应链的服务流程,全面打通供应商与中小酒店之间的渠道环节,横纵密切配合,形成合力。

同时在目标方面,OYO酒店首先是要做全品类的供应服务,全方位的服务酒店业主,包括酒店wifi升级改造、布草、摄影服务、家具、建材、五金、品牌化、清洁服务、客耗品等,真正让每一个酒店业主不需要担心产品质量,不需要担心付款周期以及不需要担心供应商资质,就可以安心的享受最好的服务。其次,OYO酒店还希望为中小酒店提供最先进的管理工具,通过技术来连接酒店供应商和中小酒店,目前已经推出了酒店用品的线上商城、酒店客房易耗品的大数据管理后台,通过相关的系统,不仅让酒店业主能快速的掌握和管理酒店用品的库存,以及为业主的采购决策和采访渠道都提供了依据和便利,同时也为酒店供应商的生产安排、库存调配等都提供了便利,大大提升了整个供应链的运营效率。

徐明明认为,OYO酒店供应链升级的“大梦想”还不止于此,他还希望OYO酒店能与合作伙伴共建行业标准,打通全球渠道和净化行业生态。不论此次“革命”是能真的能成功,毕竟通过实际形成来推动行业向前“挪一步”,对中小酒店业主来说已经是一种逐步向好的趋势了。

来源:中华网科技